Ẩm thực Mỹ có gì thú vị?

Mỹ là đất nước của những người nhập cư đến từ nhiều nơi trên thế giới. Khi đến Mỹ, họ định cư ở
những vùng miền khác nhau và đem theo văn hoá, thói quen và cách sử dụng gia vị đặc trưng của
mình. Vì vậy mỗi vùng miền sẽ có những thức ăn và cách dùng gia vị khác nhau tại nên sự riêng
biệt

Ẩm thực ở bờ Đông, đặc biệt là New England bị ảnh hưởng nhiều bởi văn hoá Anh với điểm đặc
trưng là việc sử dụng rộng rãi các sản phẩm từ sữa và hải sản vì từ những ngày đầu thành lập, họ
sống chủ yếu bằng nghề đi biển, đánh bắt hải sản cũng như việc chăn nuôi bò sữa. Nói đến vùng
New England là nói đến cranberry (sốt cranberry luôn được đi kèm với món gà Tây nướng trong
bữa tối ngày lễ Tạ ơn) và sirô từ cây Phong(maple). Giống như người Anh, thức ăn của vùng New
England không sử dụng nhiều gia vị, một trong những loại gia vị hiếm hoi mà họ dùng là hạt tiêu.
Món ăn được chọn làm biểu trưng cho vùng đất này là Clam chowder, một loại súp đặc được nấu từ
kem sữa, nghêu và bột mì, dĩ nhiên không thể thiếu hạt tiêu khi ăn.

Miền nam nước Mỹ(các bang như Mississippi, Louisiana, Georgia, Alabama v.v) rất phong phú các
sản vật địa phương. Ở những bang này, cách nấu phổ biến nhất là đồ chiên, từ thịt gà đến cà chua
xanh và đậu bắp đều được tẩm bột chiên giòn. Các món ăn phổ biến nhất là thịt nướng, gà chiên,
bánh waffle, biscuit, grit(giồng như cháo đặc, nhưng được nấu từ bắp nghiền nhỏ) cơm ăn với đậu,
xúc xích và một loại súp đặc được nấu từ đậu bắp, hải sản và roux được gọi là gumbo. Đặc biệt,
nếu đến thăm miền Nam, các bạn không nên bỏ qua cơ hội thử các món ăn theo kiểu Cajun(có
nguồn gốc từ người Acadian – gốc Pháp định cư tại vùng Louisiana). Các món Cajun khá đậm đà và
ngon miệng, phù hợp với khẩu vị người Việt nam nên ở những bang này bạn có thể tìm thấy những
quán Việt nam làm những món như Cajun phở, Cajun heo quay ăn khá lạ miệng.

Cũng bị ảnh hưởng bởi ẩm thực Châu âu, Pennsylvania và những bang lân cận lại được biết đến
với ẩm thực mang phong cách Dutch-Pennsylvania. Nhưng theo người địa phương giải thích, từ
“Dutch” này không liên quan gì đến Hà Lan, mà thực ra lại là Đức. Ấn tượng nhất với mình là
Shootly pie rất ngọt làm từ mật đường có màu gần như đen nhánh và đặc quánh. Vị ngọt của miếng
bánh này khiến mình uống hết một cà phê không đường mà vẫn thấy vị ngọt trong miệng.

Scroll to Top